Curso de Heladería para la Casa + [Formulación Casera]
Curso de Heladería para la Casa + [Formulación Casera]
Aprende de Heladería de la mano del chef Vladimir Dubovik.
Con más de 14 años de experiencia en la pastelería y heladería... Hoy se atrevió a compartir absolutamente TODOS los secretos de la heladería pero con un enfoque casero.
Aprenderás teoría del helado, maquinarias y cómo hacer helados SIN máquina.
Además de video-recetas de los helados más famosos, distintas salsas y toppings.
INCLUYE EBOOK descargable con toda la información y recetario.
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¿Por qué tomar este curso?
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SIN SECRETOS
Heladería enseñada completamente transparente, sin ingredientes raros... con recetas italianas AUTÉNTICAS, de la mano de un gran chef.
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ES FÁCIL
No requieres experiencia previa para convertirte en un gran Heladero Casero. Incluso podrás crear recetas con y sin máquinas especiales ¡Tú eliges!
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Recetas Italianas
Te enseñaré junto a muchas otras... mis 3 recetas que SIEMPRE son un éxito: Gelato al Pistacho, Gelato de Vainilla y Gelato al Tiramisú. Nadie queda indifirente cuando lo prueban...
¿Qué voy a aprender?
🍦 Bienvenida
➮ Bienvenida al Mundo de la Heladería
🍦 Teoría del Helado
➮ Historia del helado
➮ ¿Qué es el helado?
➮ Los Azúcares [+Receta azúcar invertida]
➮ Las Grasas
➮ Las Proteínas
➮ Los estabilizantes
➮ Las máquinas
🍦 Hagamos helados
OJO: La indicación de con o sin máquina es solo una demostración de como prepararlo de todas las formas posibles, las recetas son válidas teniendo o no maquinaria (puedes usar el método manual para todas las recetas).
➮ Vainilla de Vaina Natural [máquina sin compresor]
➮ Menta Chips [máquina con compresor]
➮ Yogurt y frutos rojos [máquina con compresor]
➮ Pistacho [sin máquina]
➮ Mojito [máquina con compresor]
Chocolate [sin máquina]
🍦 Hagamos Toppings
➮ Salsa de frutos rojos
➮ Salsa de chocolate
➮ Salsa de manjar
➮ Crumble crocante
🍦 FORMULACIÓN CASERA: CREA TUS PROPIAS RECETAS
➮ Introducción a la formulación casera
➮ Formulando sorbetes (al agua)
➮ Formulando gelato (leche y crema)
➮ Formulando helados de chocolate
➮ Formulando helados de frutos secos
➮ Tips and Tricks
🍦 PREGUNTAS FRECUENTES
➮ Lo más preguntado
🍦 AGRADECIMIENTOS
➮ Terminaste... bienvenido a la heladería
🔥 [BONUS] 🔥
EL SECRETO MEJOR GUARDADO:
Creamos un módulo de lo que nadie enseña: crear tus propias recetas. Adaptamos el conocimiento de heladería profesional, a unas fórmulas para crear tus propias recetas en casa. Ahora si que NO HAY LIMITES
+90 Minutos de lecciones en Video
+80 Páginas de Ebook Especializado
🍦 Muchísimas recetas 🍦
¿Estás listo para convertirte en un Maestro Gelatieri Casero?
Una vez comprado tu acceso, te llegará un correo con todas las indicaciones para acceder a nuestro súper curso de heladería :)