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Escuela Dubovik

Curso de Heladería para la Casa + [Formulación Casera]

Curso de Heladería para la Casa + [Formulación Casera]

$47.000 CLP
$60.000 CLP $47.000 CLP
Oferta Agotado

Aprende de Heladería de la mano del chef Vladimir Dubovik.

Con más de 14 años de experiencia en la pastelería y heladería... Hoy se atrevió a compartir absolutamente TODOS los secretos de la heladería pero con un enfoque casero.

Aprenderás teoría del helado, maquinarias y cómo hacer helados SIN máquina.

Además de video-recetas de los helados más famosos, distintas salsas y toppings.

INCLUYE EBOOK descargable con toda la información y recetario. 

Ver todos los detalles

¿Por qué tomar este curso?

  • SIN SECRETOS

    Heladería enseñada completamente transparente, sin ingredientes raros... con recetas italianas AUTÉNTICAS, de la mano de un gran chef.

  • ES FÁCIL

    No requieres experiencia previa para convertirte en un gran Heladero Casero. Incluso podrás crear recetas con y sin máquinas especiales ¡Tú eliges!

  • Recetas Italianas

    Te enseñaré junto a muchas otras... mis 3 recetas que SIEMPRE son un éxito: Gelato al Pistacho, Gelato de Vainilla y Gelato al Tiramisú. Nadie queda indifirente cuando lo prueban...

Listado de lecciones

¿Qué voy a aprender?

🍦 Bienvenida

➮ Bienvenida al Mundo de la Heladería

🍦 Teoría del Helado

➮ Historia del helado

➮ ¿Qué es el helado?

➮ Los Azúcares [+Receta azúcar invertida]

➮ Las Grasas

➮ Las Proteínas

➮ Los estabilizantes

➮ Las máquinas

🍦 Hagamos helados

OJO: La indicación de con o sin máquina es solo una demostración de como prepararlo de todas las formas posibles, las recetas son válidas teniendo o no maquinaria (puedes usar el método manual para todas las recetas).

➮ Vainilla de Vaina Natural [máquina sin compresor]

➮ Menta Chips [máquina con compresor]

➮ Yogurt y frutos rojos [máquina con compresor]

➮ Pistacho [sin máquina]

➮ Mojito [máquina con compresor]

Chocolate [sin máquina]

🍦 Hagamos Toppings

➮ Salsa de frutos rojos

➮ Salsa de chocolate

➮ Salsa de manjar 

➮ Crumble crocante

🍦 FORMULACIÓN CASERA: CREA TUS PROPIAS RECETAS

➮ Introducción a la formulación casera

➮ Formulando sorbetes (al agua)

➮ Formulando gelato (leche y crema)

➮ Formulando helados de chocolate

➮ Formulando helados de frutos secos

➮ Tips and Tricks 

🍦 PREGUNTAS FRECUENTES

➮ Lo más preguntado

🍦 AGRADECIMIENTOS

➮ Terminaste... bienvenido a la heladería

ENSÉÑAME A HACER HELADOS

🔥 [BONUS] 🔥

EL SECRETO MEJOR GUARDADO:

Creamos un módulo de lo que nadie enseña: crear tus propias recetas. Adaptamos el conocimiento de heladería profesional, a unas fórmulas para crear tus propias recetas en casa. Ahora si que NO HAY LIMITES

+90 Minutos de lecciones en Video

+80 Páginas de Ebook Especializado

🍦 Muchísimas recetas 🍦

¿Estás listo para convertirte en un Maestro Gelatieri Casero?

Una vez comprado tu acceso, te llegará un correo con todas las indicaciones para acceder a nuestro súper curso de heladería :)

QUIERO APRENDER 🍦