Curso presencial  · Cupos Limitados

Gelato Master

Monterrey, México 🇲🇽
5 y 6 de Mayo, 2026
Inversión

$650usd

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2 Días intensivos 5 y 6 de mayo, jornada completa
+80 Heladerías asesoradas En toda Latinoamérica
+1K Alumnos formados En cursos presenciales y online
+12 Años en heladería Profesional en Europa y LATAM

Dos días intensivos de Heladería

Gelato Máster Buenos Aires 2026

→ La ciencia de los ingredientes, el aire, la grasa, las fibras, los azúcares y todo lo que hay detrás de un gran helado.


→ Formular tus propias recetas con técnica profesional, sin depender de nadie que te venda "la base mágica"


→ Qué maquinaria necesitas de verdad y cuál es un gasto innecesario


→ Cómo funciona el negocio por dentro: proveedores, márgenes, costos ocultos y las trampas más comunes


→ Práctica real: vas a producir helado real, con técnica italiana bajo la supervición del chef en máquinas de primera.

No soy un chef que grabó un video y lo subió a internet. 

Tengo más de 12 años en heladería profesional en Latino América, Europa, pasando por Italia y más de 12 países.


Estuve del lado de los proveedores de maquinaria e insumos — y eso me enseñó cómo funciona este negocio por dentro. 


Tuve mi propia heladería produciendo cientos de kilos diarios sin bases ni premezclas.


Quiero que tu también lo logres.

¿Qué más recibo?

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Material exclusivo

Recetas de helados y sorbetes para llevarte y usar desde el primer día

⊞

Formulador profesional

Herramienta para crear y calcular tus propias recetas con precisión técnica

◎

Coffee break + comida

Los dos días completos, para que solo te preocupes de aprender

◇

Diploma de participación

Certificado oficial de Escuela Dubovik avalado por Iceteam Cattabriga

→

Asistencia personal

Acceso directo a Vladimir después del curso para consultas y seguimiento

⊙

Uso Equipamiento Cattabriga

Trabajamos en instalaciones de Gelatec Group, distribuidores oficiales de Cattabriga en México

Lo que dicen los alumnos

Buenos Aires, marzo 2026.

Sergio Cosentino

Buenos Aires, Argentina

Francesca Ricciuti

Buenos Aires, Argentina

Guillermo Ortega

Buenos Aires, Argentina

Manuel Mendez

Buenos Aires, Argentina

Juan Cavallo

Buenos Aires, Argentina

Única fecha en México · 2026

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Preguntas frecuentes

Lo que más nos preguntan.

¿Necesito experiencia previa para el curso? +
No es necesario. Puedes comenzar desde cero, ya que arrancamos desde los cimientos de un buen helado artesanal.
¿Dan algún tipo de certificado? +
Sí, entregamos un diploma oficial al final del curso.
¿Podremos probar las recetas que hacemos? +
Sí. El helado que elaboren será degustado, con opinión técnica y comentarios para su corrección.
¿Se habla de maquinaria? +
Sí, se cubre todo el mundo de maquinaria: desde equipos de entrada hasta maquinarias de gran producción y complementarias.
¿Hay que llevar algo? +
No es necesario traer nada. Se te proveerá de comidas, coffee break, material de estudio y para tomar apuntes.
¿Tendré algún material de estudio? +
Sí. El programa incluye un libro impreso con la información del curso, material complementario, espacio para apuntes, recetas profesionales y ejercicios prácticos.